2023 Standpunkt Sauvignon Blanc Muschelkalk aus Escherndorf trocken

Charakterisierung
Stachelbeere, Nektarine und exotische Aromen von reifer, saftiger Ananas. Facettenreicher Individualist.

Speiseempfehlung
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß saure Gerichte gekonnt.

Herkunft
Die Escherndorfer Lagen erheben sich innerhalb der Mainschleife bei Volkach. Die bogenförmige Steillage, die sich von Westen nach Osten hinzieht ist geprägt vom, für diese Region typischen, Muschelkalkboden. Dieser sorgt für eine ausgezeichnete Wärmespeicherkapazität.

Philosophie
Wenn man sich nach Harmonie sehnt, die goldene Mitte der richtige Weg ist und man Wein als Begleiter in den persönlich wertvollen Momenten versteht, dann ist dieser herkunftsgeprägte STANDPUNKT Wein perfekt. Er ist Botschafter unserer Haltung. Wir beschreiben ihn als mutigen aber besonnenen, als respektvollen aber individuellen Wein.

Der Ausbau
Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 16° - 18° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.