2011 Würzburger Stein Riesling Trockenbeerenauslese

Charakterisierung
Elegant und verführerisch mit einer lebendigen Säure als Rückgrat, die die Süße perfekt ausbalanciert. Konzentrierte Aromen von Pfirsich über Ananas bis hin zu Maracuja.

Herkunft
Frankens berühmteste Lage zieht sich muschelförmig am Main entlang. Der Würzburger Stein besitzt ein unglaubliches Wärmepotential! Er ist nach Süden ausgerichtet, vor Winden geschützt und zusätzlich mit dem Wärmepuffer der Stadt, sowie des Flusses ausgestattet. Bodengestein ist der für das Maindreieck typische Muschelkalk.
Der Ausbau
Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die schonende Gärführung im Stahltank, benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe, bevor er seinen Weg in die Flasche findet.