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2018 Würzburger Pfaffenberg Silvaner

Ignaz-Kolb`sche Messweinstiftung
Vielschichtige Aromen von gelben Früchten und Kräuternoten. Am Gaumen sehr harmonisch mit einer charmanten Restsüße.

8.50
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Menge:
Information:
Geschmack
halbtrocken
Artikelnummer
185423
Alkoholgehalt
11,5% vol.
Säure
5,7 g/L
Restsüße
12,4 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Müller-Thurgau
Jahrgang
2018
Herkunft
Iphofen
Wein-Prädikat
Deutscher Qualitätswein

Charakterisierung
Ignaz-Kolb`sche Messweinstiftung: Vielschichtige Aromen von gelben Früchten und Kräuternoten. Am Gaumen sehr harmonisch mit einer charmanten Restsüße.

Speiseempfehlung
Der ideale Terrassenwein.

Herkunft
Dieser Wein wächst auf einer der ältesten Weinlagen Frankens – dem Würzburger Pfaffenberg. Die nach Süden und Südwesten hin ausgerichtete Muschelkalkflanke, liegt gegenüber dem nördlichen Abhang des Würzburger Steins.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur - unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16°-18° C setzen wir im Keller des Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet.