2021 JULIUSSPITAL Domina

Die Domina strahlt mit tiefem Rubinrot. Am Gaumen intensiv, warm und füllig mit Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Kräutern und einer Spur Schokolade. Im Abgang ist er samtig schmeichelnd und mit verspielter Restsüße.

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Menge:
Information:
Geschmack
halbtrocken
Artikelnummer
217013
Alkoholgehalt
12,0% vol.
Säure
5,6 g/L
Restsüße
14,8 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Rebsorte
Domina
Jahrgang
2021
Wein-Prädikat
Deutscher Qualitätswein

Charakterisierung
Die Domina strahlt mit tiefem Rubinrot. Am Gaumen intensiv, warm und füllig mit Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Kräutern und einer Spur Schokolade. Im Abgang ist er samtig schmeichelnd und mit verspielter Restsüße.

Speiseempfehlung
Passt ganz hervorragend zu milden Käsevariationen oder italienischer Küche.

Herkunft
Das Juliusspital besitzt Weinberge über das gesamte fränkische Weinanbaugebiet verteilt. Für unsere Rebsortenlinie wählen wir Jahrgang für Jahrgang Trauben aus unseren Rebflächen und von befreundeten Winzern aus, die den Rebsortencharakter mit einer fruchtig frischen Stilistik garantieren.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur - unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16°-18° C setzen wir im Keller des Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet.

Endlich wieder Spargelzeit!

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