2018 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner trocken

VDP.GROSSES GEWÄCHS - Magnum

Keuper pur! Die Aromen erinnern an Kräuter und dezent rauchige Komponenten aber auch ganz klassisch Silvaner, an gelbes Kernobst und Banane. Auf der Zunge, einerseits mineralisch herkunftsgeprägt und anderseits mundfüllend intensiv. Ein anregender Spannungsbogen mit langem Finale.

65.00
inkl. der gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge:
Information:
Geschmack
trocken
Artikelnummer
184210G
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Säure
6,3 g/L
Restsüße
1,2 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Silvaner
Jahrgang
2018
Herkunft
Iphofen
Wein-Prädikat
Deutscher Qualitätswein

Charakterisierung
Keuper pur! Die Aromen erinnern an Kräuter und dezent rauchige Komponenten aber auch ganz klassisch Silvaner, an gelbes Kernobst und Banane. Auf der Zunge, einerseits mineralisch herkunftsgeprägt und anderseits mundfüllend intensiv. Ein anregender Spannungsbogen mit langem Finale.


Speiseempfehlung
Ideal zu Kalbsrücken im Kräutermantel, Schweinefilet oder auch Gans.

Herkunft
Südlich exponierter Steilhang am Schwanberg des Steigerwaldes. Vor kalten Nord- und Ostwinden geschützt herrschen hier optimale kleinklimatische Bedingungen. Der in dieser Region Frankens typische graubraune Keuperboden erhitzt sich rasch und speichert die Wärme. Dieser Wein entstammt der Premiumparzelle im Julius-Echter-Berg.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und ein intaktes Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Unser Ziel: Fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Der selektiven Handlese folgt vor dem Pressen ein Schalenkontakt zwischen 24 h und 5 Tagen. Bei diesem Wein setzen wir zu 100% auf Spontangärung im Holzfass. Anschließend reift der Wein bis zur Füllung in 500 Liter Tonneaux (10-15% Neu). Nach der Ruhezeit auf der Hefe mit immer wiederkehrender Bâtonnage wird der Wein gefüllt (Juli 2018). Anschließend gönnen wir ihm ein weiteres Jahr Reife auf der Flasche.

Bester Trinkgenuss
Ihr persönlicher Geschmack ist gefragt. Liebhaber junger Weine finden bei unseren VDP.GROSSEN GEWÄCHSEN ausgeprägte Lebendigkeit. Mit der Zeit, nach ca. drei bis fünf Jahren, zeigt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter, seine Komplexität und Harmonie. Liebhaber gereifter Weine können das Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren ausnutzen.

Neue Versandbedingungen!

#Wir sagen DANKE.
Bis 31. Dezermber 2020 liefern wir ab 12 Flaschen bundesweit versandkostenfrei.

mehr erfahren ›