VDP. Große Lage und Premiumweine

Nur die besten Trauben aus selektierten Parzellen unserer klassifizierten Weinberge werden für diese Weine verwendet. Strenge Ertragsregulierung, klassische, typische Rebsorten und mehrere sensorische Prüfungen sind Voraussetzung für den „Titel“: Großes Gewächs. Weine, die das Optimum des Jahrgangs zeigen, vom Terroir geprägt, einzigartig und nicht kopierbar sind. Große Weine auf internationalem Topniveau, die viel Pflege und Reife im Keller erfahren. Das sind Weine für den besonderen Anlass.

2018 Volkacher Karthäuser Weißer Burgunder trocken

VDP.GROSSES GEWÄCHS

In der Nase feingliedrige Aromen von Kräutern, Honigmelone und hellem Karamell. Finessenreich auf der Zunge, mit fein eingebundener Säure und elegantem Holzeinsatz. Am Gaumen dominieren die druckvollen, mineralischen Komponenten.

32.00
inkl. der gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Menge:
Information:
Geschmack
trocken
Artikelnummer
187914G
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Säure
6,7 g/L
Restsüße
1,4 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Weißer Burgunder
Jahrgang
2018
Herkunft
Volkach
Wein-Prädikat
Deutscher Qualitätswein

Charakterisierung
In der Nase feingliedrige Aromen von Kräutern, Honigmelone und hellem Karamell. Finessenreich auf der Zunge, mit fein eingebundener Säure und elegantem Holzeinsatz. Am Gaumen dominieren die druckvollen, mineralischen Komponenten.

Speiseempfehlung
Wagen Sie die Kombination zu hellem Fleisch bis hin zur Gänsekeule.

Herkunft
Eine leicht sichelförmige windgeschützte Weinbergslage, deren tiefgründiger Lehmboden aufgrund seiner Tiefgründigkeit ein sehr gutes Wasserspeichervermögen und eine sehr gute Wärmespeicherung besitzt. Hier liegen Schwemmsande des Mains vermischt mit Muschelkalk und Lettenkeuper vor.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und ein intaktes Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Unser Ziel: Fränkische Weinpersönlichkeiten mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Der selektiven Handlese folgt vor dem Pressen ein Schalenkontakt zwischen 24 und 48h. Bei diesem Wein setzen wir zu 100% auf Spontangärung im Holzfass. Im Anschluss reift der Wein in 500 Liter Tonneaux. Nach der Ruhezeit auf der Hefe, mit immer wiederkehrender Bâtonnage, wird der Wein gefüllt (Juli 2017). Anschließend gönnen wir ihm ein weiteres Jahr Reife auf der Flasche.

Neue Versandbedingungen!

#Wir sagen DANKE.
Bis 31. Oktober 2020 liefern wir ab 12 Flaschen bundesweit versandkostenfrei.

mehr erfahren ›