VDP. Große Lage und Premiumweine

Nur die besten Trauben aus selektierten Parzellen unserer klassifizierten Weinberge werden für diese Weine verwendet. Strenge Ertragsregulierung, klassische, typische Rebsorten und mehrere sensorische Prüfungen sind Voraussetzung für den „Titel“: Großes Gewächs. Weine, die das Optimum des Jahrgangs zeigen, vom Terroir geprägt, einzigartig und nicht kopierbar sind. Große Weine auf internationalem Topniveau, die viel Pflege und Reife im Keller erfahren. Das sind Weine für den besonderen Anlass.

2020 Würzburger Stein-Berg Silvaner trocken

VDP.GROSSES GEWÄCHS

Feingliedrige Aromen von gelbem Apfel etwas Organgenzesten, herb-würzige Kräuter mit Nuancen von heller Melone und Mirabelle. Am Gaumen mineralisch, elegant mit Spannung und Länge.

32.00
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Menge:
Information:
Geschmack
trocken
Artikelnummer
200214G
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Säure
6,4 g/L
Restsüße
1,2 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Silvaner
Jahrgang
2020
Herkunft
Steinwein, Würzburg

Charakterisierung
Feingliedrige Aromen von gelbem Apfel etwas Organgenzesten, herb-würzige Kräuter mit Nuancen von heller Melone und Mirabelle. Am Gaumen mineralisch, elegant mit Spannung und Länge.

Speiseempfehlung
Perfekter Begleiter zu Salzwasserfischen wie Seeteufel, Thunfisch oder Hummer, gerne auch zu gebratenen Jakobsmuscheln.

Herkunft
Frankens berühmteste Lage! Der Würzburger Stein zieht sich muschelförmig am Main entlang. Dieser Wein entstammt ausschließlich dem Filetstück Würzburger Stein-Berg, Best of Würzburger Stein. Diese allerbeste Parzelle der Prestigelage besticht mit einer Sonneneinstrahlung bei 45 – 65 °C Steigung. Die größte Nähe zum Flusslauf bietet zudem enorm viel Kraft als Wärmespeicher und Lichtreflektor! Hier inmitten der Weinberglage liegen die Parzellen des Würzburger-Stein-Bergs – tiefverwurzelt, sonnenverwöhnt und vor extremen Temperaturschwankungen und widrigen Winden geschützt. Nicht nur die Klassifizierung VDP.GROSSEN LAGE auch die EU-weit einheitliche Kennzeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ spricht für die Herkunft und den Qualitätsanspruch dieser Lage.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und ein intaktes Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Unser Ziel: Fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Die selektive Handlese und schonende Ganztraubenpressung. Der Wein wird zu 100% spontan in 500 Liter Tonneau (10% Neu) vergoren. Bis zur Füllung verbleibt der Wein auf der Hefe. Wir gönnen diesem Wein etwas Reife, weswegen die Vermarktung erst 2 Jahre nach der Lese erfolgt.


Bester Trinkgenuss
Ihr persönlicher Geschmack ist gefragt. Liebhaber junger Weine finden bei unseren VDP.GROSSEN GEWÄCHSEN ausgeprägte Lebendigkeit. Mit der Zeit, nach circa drei bis fünf Jahren, zeigt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter, seine Komplexität und Harmonie. Liebhaber gereifter Weine können das Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren ausnutzen.