VDP. Ortswein

Unsere Ortsweine sind Botschafter einer Gemeinde und stammen aus deren besten Weinbergen. Reduzierte Erträge, die traditionellen Rebsorten, aber vor allem die Herkunft mit den Besonderheiten von Boden und Kleinklima prägen den Geschmack dieser Weine. Prägnante, charaktervolle Weine, typisch fu¨r die Region mit den individuellen Unterschieden der Herkunftsgemeinde.

2021 Würzburger Silvaner Kabinett "Motivbocksbeutel Festung"

VDP.ORTSWEIN

Feine Fruchtaromen, elegante Noten von Apfel und Birne, sehr balanciertes Süße-Säure-Spiel.

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Menge:
Information:
Geschmack
halbtrocken
Artikelnummer
211224R
Alkoholgehalt
12,0% vol.
Säure
6,50 g/L
Restsüße
10,6 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Rebsorte
Silvaner
Jahrgang
2021
Herkunft
Würzburg
Wein-Prädikat
Deutscher Qualitätswein

Charakterisierung
Feine Fruchtaromen, elegante Noten von Apfel und Birne, sehr balanciertes Süße-Säure-Spiel. 

Speiseempfehlung
Der passende Begleiter zu etwas pikanteren Speisen mit etwas Schärfe, leicht würzigen Käsesorten und wunderbar als Solist.

Besonderheit
Motivbocksbeutel ‚Festung Marienberg‘

Herkunft
Dieser Wein wächst auf dem klassischen Muschelkalk der Würzburger Weinlagen. Gemeinsam mit dem Einfluss des Mains prägen der Boden und das Kleinklima das Geschmacksprofil dieser Weine: geradlinig, filigran und mit typischen, leicht pfeffrigen Flintnoten.

Philosophie
Wir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und auf ein intaktes Ökosystem. Güte geht uns immer vor Menge. Passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle kultivieren wir ausgesuchte, klassische Rebsorten. Unser Ziel sind fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.

Der Ausbau
Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 16° - 18° C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage. Im Anschluss reift der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in den Bocksbeutel findet.

Bester Trinkgenuss
Dieser VDP.ORTSWEIN besitzt neben seiner präsenten Aromatik eine gute mineralische Struktur, die eine Entwicklung auf der Flasche zulässt. Der Wein verspricht frühzeitig nach der Füllung Genuss, der sich aber auch in den nächsten zwei Jahren noch steigern wird.

Endlich wieder Spargelzeit!

Passend dazu unser Probierpaket "Silvaner liebt Spargel" - inkl. leckeren Spargelrezepten

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